20.06.2023 Jana Čiháková
Do České knihy rekordů míří obří tatranka. Třináctikilogramovou oplatku vyrobila ručně bývalá zaměstnankyně továrny v Lovosicích na Litoměřicku, která se kvůli tomu vrátila do práce. Je totiž jediná, která to umí. Na dílo, které se předvede, přeměří, zváží a sní v sobotu v Litoměřicích, padlo 3,5 kilogramu mouky a skoro kilogram čokoládové polevy.
"Nejnáročnější je manipulace, musím si hlavně dávat pozor, abych křehký velký plát nerozlomila," řekla ČTK dvaasedmdesátiletá Marie Horáková. Pláty pro maxi tatranku ve firmě Mondelez upekli stejně jako pro běžné malé tatranky. Rozměry jsou dané, a to 680 krát 272 krát 105 milimetrů. Až následně se pláty řežou na menší kousky.
Zatímco v tradiční malé oplatce je pět složek, v té obří je to 25 plátů. Jedna maxi oplatka tak odpovídá 240 kusům běžných tatranek, řekl výrobní inženýr Roman Kozák. V Lovosicích už dříve obří tatranku vyrobili, pokaždé ji dělala Marie Horáková. "Důležité je rovnoměrně rozetřít náplň. Jeden den se musí namazat, pak se nechá ztuhnout a druhý den se zakrojí do potřebných rozměrů a potře čokoládou," uvedla.
V minulosti velkou oplatku dostali významní partneři nadnárodní firmy. "Teď jsme se rozhodli ji nechat zapsat do knihy rekordů. Stane se tak v sobotu a krájet se pak bude jako dort, ochutnat může každý," uvedl Kozák. Sám si na sušenkách a oplatkách rád smlsne. "No já také, moc ráda," doplnila Horáková.
V obří tatrance je kromě mouky a polevy 4,3 kilogramu vody, která se odpaří při výrobě plátů, 2,9 kilogramu rostlinného tuku 2,6 kilogramu cukru a 1,2 kilogramu tvoří mléčně komponenty.
05.09.2024 | Majitel a zakladatel firmy na výrobu potravin a pochutin z hmyzu Grig Adam Dostál otevřel ve Veverských Knínicích na Brněnsku patrně první bezobslužnou prodejnu v Česku, do které lze vstoupit i bez aplikace v chytrém telefonu a bankovní identity. Stačí tlačítkový telefon a vstupní kód zaslaný prostřednictvím sms. Bezobslužné prodejny bez personálu jsou podle něj fenoménem budoucnosti, který stále stojí na začátku, řekl ČTK.
11.09.2024 | Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i trochu experimentovat. Než se ale pustíte do domácích hranolek nebo bramboráku, osvěžte si, co vlastně o bramborách víte a jak vybrat tu pravou odrůdu nebo varný typ.
06.09.2024 | Letošní 77. ročník Pálavského vinobraní začal odpoledne na náměstí v Mikulově na Břeclavsku. Pořadatelé očekávají o víkendu až 50 000 návštěvníků, mikulovská akce je druhá největší v podzimní sezoně. Ještě vyšší návštěvnost mívá druhý velký vinařský festival, Znojemské historické vinobraní, který se letos po dvou letech souběhu koná až o dalším víkendu.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.