16.06.2022 Jana Čiháková
Chia semínka mají ohromné hydrofilní vlastnosti. Dokáží navázat tolik vody, že zvětší svůj objem až 12x. Díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno, což má příznivý vliv na jakoukoliv fyzickou zátěž.
U hydrofilních vlastností však pozitiva nekončí. Obsahují proteiny, kvalitní sacharidy a také tuky. Jsou zdrojem Omega-3 mastných kyselin, které příznivě působí na kardiovaskulární systém, vydatným zdrojem vlákniny, vápníku a antioxidantů. Jsou také přirozeným zdrojem železa, zinku, fosforu, magnesia a dalších důležitých živin.
Semínka jsou šedá až černá, dlouhá okolo jednoho milimetru, obsahují vápník, antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Zahánějí pocit únavy, žízně a hladu. Konzumují se vcelku i mleté, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec. Semínka nemají žádnou chuť. Jsou vhodná i pro celiaky a diabetiky.
Chia semínka prodlužují proces přeměny zkonzumovaných cukrů na glukózu a podílejí se na udržování normoglykémie (stálé hladiny cukru v krvi), jsou tedy doporučovány diabetikům. Do jídelníčku je lze zařadit v podobě ovocného nápoje, zahušťovadla, mouky, v pečivu, v ovesné kaši, dezertech či v polévce.
Chia jsou výbornou alternativou vajec pro vegetariány a vegany, protože fungují jako pojivo. Jako alternativu za 1 vejce lze použít 1 polévkovou lžíci chia semínek.
„Pro podporu sportovního výkonu můžeme chia konzumovat před, během a po sportovním výkonu. Před sportovním výkonem doporučujeme 1 polévkovou lžíci chia vmíchat do kaše - ovesné, rýžové, pohankové, jáhlové nebo jogurtu s množstvím tuku do 3 % v kombinaci s borůvkami a banánem. Skvěle se hodí i lesní ovoce nebo rybíz, ale nejprve vyzkoušejte, zda trávení nepodráždí během výkonu semínka obsažená v malinách, ostružinách, lesních jahodách nebo rybízu. Během sportovního výkonu lze chia přidat do sacharidových nebo ořechových kuliček a tyčinek. Po sportovním výkonu doplní chia minerály a vitamíny a pomohou s rehydratací organizmu. Ideální je smoothie s 1 polévkovou lžící chia,“ doporučuje Mgr. Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold a osobní trenér.
25.07.2024 | Ovesné sušenky jsou často prezentovány jako zdravá svačina nebo snídaňová volba, zejména díky jejich hlavní složce - ovsu. Oves je bohatý na vlákninu, bílkoviny a různé živiny, což z něj činí výživnou potravinu. Avšak ovesné sušenky, které najdeme na pultech obchodů, často obsahují značné množství cukru, což může zcela změnit jejich nutriční profil a z nich činí méně zdravou volbu, než by se na první pohled mohlo zdát.
12.08.2024 | Tukužroutská polévka je často zmiňována jako zázračný způsob, jak rychle shodit přebytečná kila. Tento koncept slibuje dramatický úbytek váhy během několika dní, a to pouze konzumací specifické polévky bohaté na zeleninu, která má údajně schopnost "spalovat tuky". Avšak při bližším zkoumání se ukazuje, že tato dieta je nejen neudržitelná, ale také neúčinná pro dlouhodobé udržení zdravé tělesné hmotnosti.
16.08.2024 | Pečivo představuje základní složku stravy pro široké spektrum populace, a proto je zásadní porozumět jeho kvalitativním rozdílům. V poslední době se mnoho spotřebitelů přiklání k tmavému pečivu s přesvědčením, že je nutričně výhodnější ve srovnání s tradičním bílým pečivem. Tato domněnka však není vždy podložena fakty, a proto je nezbytné pečlivě analyzovat složení pečiva.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.