23.07.2014 Redakce
Opékání špekáčků neodmyslitelně patří k prázdninovým večerům stráveným na zahradě chaty či rodinného domu. Víte ale, jak správně naříznout špekáček a v jaké výšce ho udržovat nad ohněm?
Správná úprava špekáčku je naprostým základem pro úspěšné opékání. Nejlepší metodou pro nakrájení špekáčku je jeho křížové naříznutí zhruba do jedné třetiny z každé strany. Musíme si dát pozor, abychom neporušili střední část, která bude následně protnuta prutem.
Když už máme špekáček připraven na prutu, je třeba ho důsledně prohřát. Držíme ho tedy ve větší vzdálenosti nad ohněm, dokud nezačne pouštět šťávu. Poté ho přiblížíme k ohni zhruba do vzdálenosti 10 cm a za stálého otáčení pečeme až do zlatova. Dávejte pozor, aby vám špekáček nikdy neklesnul do přímého ohně. Je nutné ho udržovat pouze v horkém vzduchu, který z něj stoupá vzhůru.
Ještě důležitější, než technika špekáčkování, je samotná kvalita surovin. Kdo si chce opravdu pochutnat, neměl by opomenout Váhalovy špekáčky extra vázané, které získaly na letošním potravinářském veletrhu Salima nejvyšší ocenění – Zlatou Salimu 2014.
Špekáčky obsahují 70 % velmi kvalitního masa, 15 % špíčku na promaštění, 8 % stabilizátorů pro zachování maximální čerstvosti a 7 % vody, sádla a česneku. Naopak není přítomna žádná mouka, lepek ani sója.
Chcete vědět jestli správně špekáčkujete? Překontrolujte si svůj styl zde. http://soutez-vahala.cz/jak-spekackovat.php
05.09.2024 | Majitel a zakladatel firmy na výrobu potravin a pochutin z hmyzu Grig Adam Dostál otevřel ve Veverských Knínicích na Brněnsku patrně první bezobslužnou prodejnu v Česku, do které lze vstoupit i bez aplikace v chytrém telefonu a bankovní identity. Stačí tlačítkový telefon a vstupní kód zaslaný prostřednictvím sms. Bezobslužné prodejny bez personálu jsou podle něj fenoménem budoucnosti, který stále stojí na začátku, řekl ČTK.
11.09.2024 | Sněmovna zřejmě schválí vládní novelu zákona o spotřebních daních, která především zmírňuje podmínky, za nichž mohou majetkově nebo personálně propojené minipivovary dosáhnout na nižší sazbu spotřební daně z piva. Sněmovna ji dnes propustila do závěrečného čtení. Pozměňovací návrh k ní v dnešním druhém čtení nikdo z poslanců nevznesl.
06.09.2024 | Světové ceny potravin se v srpnu mírně snížily. Pokles cen cukru, masa a obilovin totiž převážil nad zdražením mléčných výrobků a rostlinných olejů. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Cena cukru se podle zprávy dostala na nejnižší úroveň za téměř dva roky.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.