30.05.2010 Štěpánka Bátíková
S Petrem Salavou, moderátorem a zakladatelem fotbalového klubu Amfora, jsme si povídali o jeho oblíbených jídlech a bramborových plackách, které se naučil vařit jako první.
Já sám jako moderátor teď absolvuji seriál vyhlašování Sportovců roku. Navštívím tak postupně Šumperk, Uherské Hradiště, Ostravu a Brno. mám rád propojení sportu a zábavy. Tam se cítím jako ryba ve vodě. Fotbalová i tenisová Amfora zahajuje jarní sezonu v květnu, až bude pěkné počasí. Tak to platí už 35 let.
Velikonoce doma slavíme se vším všudy, s vajíčky, beránkem, velikonoční nádivkou a pomlázkou. Mám malého syna Matýska (dva a půl roku) a ten se vždy těší, až „vyšleháme“ maminku.
Vždycky jsem měl rád dobré jídlo. Taky to na mně bylo svého času dost vidět. Dá se říct, že jsem se občas i pěkně přecpával. Díky mojí partnerce Adéle jsem ale opustil tučná jídla a pochutnávám si často na lehčích a zdravějších pokrmech. A váha šla dolů. Hurá!
Jídlem číslo jedna je pro mne stále smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší. V restauracích si dávám nejčastěji pizzu a mám rád dobré víno. Jednou za čas si ale dopřeju i tatarský biftek. Tehdy, když si o to tělo „řekne".
Jako člověk, který je prakticky stále na cestách, jsem si dal za svojí kariéru určitě několikset smažených sýrů. A zajímavé je, že mi stále nevadí.
Před vystoupením se snažím nejíst, únava je jinak ihned znát, tělo nemůže naráz zpracovávat jídlo a k tomu třeba moderovat náročnou několikahodinovou show. Platí to i před fotbalovými i tenisovými zápasy. Jak už jsem přiznal, mám rád dobré víno. Ne, že bych se opíjel, ale skleničku, dvě denně mi doporučili i lékaři. A tak tohle „nařízení" dodržuji.
Dělal jsem dlouhou dobu velkou chybu tím, že jsem málo pil. Myslím tím samozřejmě nealkoholické nápoje. A když už jsem pil, tak zvláště v rámci diskžokejské kariéry, po barech, především coca-colu a kávu. To už je ale naštěstí dávno pryč. V současnosti vypiju denně až 3 litry neperlivé vody a ve spojení s lehkými jídly se cítím vážně dobře. To všechno doplňuji sportem. Tenisem, fotbalem, jízdou na kole, běháním, lyžováním.
Určitě, navíc mi prospělo i to, že se doma kvůli Matýskovi málo solí.
Když mám čas a náladu, dokážu připravit velmi dobré těstoviny, nebo masovou směs se zeleninou, ale že bych byl kuchařem, jako je třeba Jiřina Bohdalová, to určitě ne.
Bramborové placky.
Doma preferujeme většinou české potraviny, rádi ale třeba sáhneme po vynikajícím řeckém jogurtu, nebo po skvělých rakouských sýrech.
Jen s Amforou jsem navštívil 26 zemí světa. V každé jsem ochutnal speciality a přesvědčil se o tom, že nemá moc cenu vozit si exotická koření a ingredience, protože to v Čechách nikdy už tak nechutná, jako třeba úžasná kuřecí specialita v restauraci nad Mysem Dobré naděje, nudle či rýže v tokijské nebo jakartské hospůdce, káva frapé u moře v Řecku. Tak si raději vozím voňavé vzpomínky pouze v mysli a vyprávím pak o těch chuťových prožitcích a posluchačům tečou sliny.
Pivo si dám spíš svátečně. Nejčastěji neperlivou vodu a víno. Mám raději bílé než červené.
Dětství mojí dcery Petry uteklo díky mé kariéře, kdy jsem jako diskžokej vystupoval skoro každý den, tedy spíš večer a noc, tak rychle, že si na to dnes jen těžko vzpomínám. Je mi to líto, ale doba byla taková. Musel jsem se hodně ohánět. Myslím, že nejsem sám, kdo toho lituje. Vrátit se to ale nedá. Tak si teď užívám naplno malého Matýska a volný čas patří především jemu.
Děkuji za rozhovor a přeji úspěšnou sezonu s Amforou.
………….……………….
Původně chtěl být elektrotechnikem, ale zlákal ho svět showbussinesu. Jako devatenáctiletý založil v roce 1974 fotbalový klub osobností Amfora, který v roce 2009 oslavil 35 let činnosti. S fotbalovým klubem Amfora navštívil 26 zemí světa včetně Brazílie, Japonska, Austrálie, Thajska, Ruska, Indonésie, Jihoafrické republiky, Kostariky, Spojených arabských emirátů, USA, Chile, Paraguaye, Kambodže (kde byl klub Amfora přijat králem Norodomem Sihamonim), Finska, Keni a dalších. Působí jako diskžokej (odehrál již přes 5500 diskoték), moderátor, scénárista a producent. Možná nevíte, že je autorem slavného pokřiku a následného skákání „Kdo neskáče, není Čech, hop, hop, hop“.
Je otcem dcery Petry (1981) a syna Matěje (2007).
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.