Nejlepší káva v ČR je ta na papíře!

16.01.2012 Redakce

Skvělá Kniha o kávě autorky Petry Veselé vyhrála za Českou republiku v prestižní celosvětové soutěži GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS 2011 v kategorii Single Subject, tedy kuchařka na jedno téma. Kniha postupuje do finálového klání. Slavnostní vyhlášení proběhne 6. března v prostorách historického divadla v Paříži.

Kniha o kávě, kterou vydalo v roce 2010 nakladatelství Smart Press, slaví nevídané úspěchy. A to evidentně nejen u svých čtenářů (dotisk knihy se dělal v několikatisícovém nákladu již po půl roce), ale také u profesionálů, jež hodnotí celkové kvality knížek na celosvětové úrovni.

O knize:

Káva je báječný nápoj. Povzbudí, zahřeje a vytváří pouto mezi lidmi na schůzkách a u přátelských posezení. Nabízí se bezpočet možností, jak ji připravit, ale také jak si s ní hrát a jak si ji co nejlépe vychutnat. Můžete ji i degustovat podobně jako víno.

Petra Veselá kávě rozumí. Několikrát vyhrála mistrovství republiky v přípravě kávy a reprezentovala na mistrovství světa, má vlastní kavárnu a pořádá školení o kávě.

Seznámí vás s historií kávy, dozvíte se, jak se dostala do celého světa, jak se pěstuje, zpracovává a praží. Existují totiž různé druhy a odrůdy kávy a každá z nich má svou specifickou chuť, to, jak káva chutná, ovlivňuje také pražení, mletí, uchovávání.

Další část knihy se věnuje vlastní přípravě kávy. Jak kávu správně namlít? Jak má vypadat správné espresso nebo cappuccino? Co znamenají názvy na kávovém lístku? A jak si skvělou kávu připravit i doma? Co je to french press, chemex nebo vakuum pot? V této knize najdete kromě odpovědí na tyto otázky také skvělé recepty na kávové nápoje i rady pro nákup, uchovávání a přípravu kávy nebo tipy na dobré kavárny.

Petra Veselá

V devatenácti letech Petra absolvovala první kávové školení a otevřela kavárnu Zlatý korálek, od té doby se kávě intenzivně věnuje. Zúčastnila se několika ročníků soutěže Mistr kávy. První rok skončila na 3. místě a získala cenu sympatie, dvakrát soutěž vyhrála. Českou republiku reprezentovala na World barista championate a Mistrovství světa v latté art. V únoru 2008 otevřela školicí středisko v Brně, kurzy kávy se nyní pořádají i v kavárně v Jílovém u Prahy a v Praze. Společně s týmem Coffee specialist z Brna organizuje úspěšné kávové akce Coffeeright. Byla koordinátorkou české sekce instituce Speciality Coffee assn. of Europe. Pod záštitou SCAE organizovala soutěž Barista roku a Mistrovství republiky baristů v přípravě kávy.

Kniha o kávě je její knižní prvotinou.