Pečivo k snídani bez výčitek

11.12.2014 Redakce

Pečivo k snídani má dlouhou tradici a v potravinové pyramidě významnou roli. Namísto pečiva bílého bychom však v obchodech měli sáhnout po celozrnné variantě.

Výrobce dopékaného pečiva La Lorraine uvádí do obchodů nové výrobky celozrnné řady z kamenné pece.

Těsto těchto pekařských výrobků je připraveno z pečlivě vybrané směsi celozrnné pšeničné a celozrnné žitné mouky. Pečivo bylo navíc obohaceno o tzv. záparu, která má pozitivní vliv na vláčnost střídy a dodává do pečiva další vlákninu. Během přípravy zápary dochází k namáčení a následné tepelné úpravě směsi cereálií a semínek, která mírně změknou a pojmou část vody. Vlhkost se pak postupně uvolňuje do pečiva.   

Celozrnný chléb se záparou od La Lorraine

Chléb ze dvou druhů celozrnné mouky, pšeničné a žitné, je vláčný a může se pochlubit porézní měkkou střídou. Od tzv. zápary, směsi máčených a poté tepelně upravených semínek a cereálií, přejímá těsto vlhkost a vydrží déle měkké a chutné. Vyniká svým vysokým obsahem vlákniny.

K dostání v supermarketech a hypermarketech Albert za běžnou maloobchodní cenu 24,90 Kč.     

Celozrnná bageta se záparou a ovesnými vločkami od La Lorraine

V těstu celozrnné bagety se snoubí celozrnná pšeničná mouka s celozrnnou moukou žitnou. Je obohacené tzv. záparou, což je směs máčených a povařených semínek a cereálií. V jednotlivých soustech pak můžeme cítit směs vláčných zrníček jako je loupaný oves, slunečnice, ale i sezam nebo len. Bohatá posypka z ovesných vloček, sezamu a lnu nechybí ani na povrchu bagety. Můžeme ji použít např. i pro přípravu netradiční varianty jednohubek.

K dostání v řetězci Kaufland za běžnou maloobchodní cenu 14,90 Kč.

Celozrnná bagetka Fit se záparou od La Lorraine

Velikostně decentní bagetka, ideální pro snídaně či svačiny, byla upečena v kamenné peci. Pečivo je připraveno z celozrnné pšeničné a celozrnné žitné mouky a posypáno směsí semínek slunečnice, lnu a sezamu. Jeho těsto je navíc obohacené tzv. záparou, směsí namáčených a tepelně upravených semínek a cereálií, která ještě zvyšuje obsah vlákniny v pečivu.

K dostánív řetězci Kaufland za běžnou maloobchodní cenu 8,90 Kč.