Pelhřimovská pekárna upekla tradiční obří vánočku

Pelhřimovská pekárna upekla tradiční obří vánočku

17.12.2012 ČTK

Návštěvníci tradiční pelhřimovské akce Vánoce na radnici mohli v neděli ochutnat kousek z obří vánočky, kterou připravovali od čtvrtka v tamní pekárně Adélka. Vánočka měří 360 centimetrů, na její výrobu bylo použito 33 kilogramů těsta.

Obří vánočky se v pekárně pečou už několik let díky spolupráci s pelhřimovskou Agenturou Dobrý den. Na těsto bylo mimo jiné potřeba 20 kilogramů mouky, tři kilogramy cukru, 3,5 kilogramu másla a dva kilogramy rozinek. Od mísení přes kynutí, pletení a pečení trvá výroba asi pět a půl hodiny. Na výrobu obří vánočky je potřeba sedmi lidí. Letos vznikly v pekárně dva exempláře obří vánočky. Druhá je určená pro jinou pekárnu, která si prý na její výrobu sama netroufla. V minulých letech už v Adélce vyrobili také rekordní pětimetrovou vánočku, která ozdobila předvánoční trh na pražském Staroměstském náměstí.

Výrobu klasických vánoček pro předvánoční trh zahájili v pekárně ve středu. Tři desítky zaměstnanců s pomocí brigádníků pracují nepřetržitě ve dvou dvanáctihodinových směnách. "Skončíme dva dny před Štědrým dnem, od 27. prosince už zahájíme výrobu vek na Silvestra," řekla Štěpáníková. Pelhřimovská pekárna Adélka dělá vánočky podle čtyř receptur. Oblíbené pečivo váží od 200 gramů po jeden kilogram, dělá se ručně ze šesti pramenů těsta najednou. Jeden kus dokážou pekaři splést za několik vteřin. Zručné ruce potřebují zvlášť v této době, protože pro předvánoční trh letos musejí vyrobit 25.000 vánoček, o 5000 víc než loni. Vánočky ochutnají zákazníci na Vysočině i v sousedních jižních Čechách.


Mohlo by vás zajímat

Brambora není jen jedna: Vyznáte se v odrůdách?

11.09.2024 | Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i trochu experimentovat. Než se ale pustíte do domácích hranolek nebo bramboráku, osvěžte si, co vlastně o bramborách víte a jak vybrat tu pravou odrůdu nebo varný typ.

SZPI zakázala prodej halucinogenních bonbonů, obsahovaly výtažek z muchomůrky

05.09.2024 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej želatinových bonbonů, které obsahují látku muscimol. Jde o neurotoxin, tedy silný tlumič centrálního nervového systému, a halucinogen vyskytující se v muchomůrce červené. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.

Slovensko zavede daň ze slazených nápojů: Česko je s otazníkem, komora daň považuje za hloupost

12.09.2024 | Slovensko zavede daň ze slazených nealkoholických nápojů a stávající spotřební daní z tabákových výrobků nově zatíží náplně do elektronických cigaret, nikotinové sáčky a podobné zboží. Současně se bude dál zvyšovat zdanění cigaret. Rozhodl o tom dnes slovenský parlament.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

202408

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.