24.10.2014 Redakce
Rodinný pivovar Bernard zprostředkovává Čechům dosud nepoznané, vzrušující zážitky z objevování rozmanitostí pivního světa. Aktuální novinkou je svrchně kvašené speciální pivo Bernard Bohemian Ale.
Svěží ovocná vůně, čistá sladová chuť se špetkou pikantního koriandru a jemnou hřejivostí v doznívání, vyšší obsah alkoholu (8,2 %)…. Není divu, že Bernard Bohemian Ale přitahuje pozornost českých pivařů! Příjemně pestrou, nasládlou chuť a atraktivní aroma oceňují především ženy.
Ale je svrchně kvašené pivo (na povrchu kvasícího piva se zpravidla vytváří pěna způsobená stoupajícím CO2 spolu s kvasnicemi – odtud název) z ječného sladu. Jeho historie sahá až do středověku a pro jeho výrobu se používá speciální typ svrchních kvasnic, které oproti kvasnicím spodním mění cukry na alkohol a oxid uhličitý při vyšších teplotách, a zároveň dodávají pivu ovocný nádech. Kromě toho jsou vůči alkoholu odolnější, díky čemuž dokáží pivo více prokvasit a dosáhnout tak vyššího obsahu alkoholu.
Šestnáctistupňové svrchně kvašené speciální pivo Bernard Bohemian Ale bývá s trochou nadsázky nazýváno „sektem mezi pivy“. Dokvašuje totiž přímo v lahvi, a to díky kvasnicím, které jsou do lahve během stáčení přidány. Vedle obvyklých balení v lahvích s obsahem 0,33 a 0,5 litru je proto Bernard Bohemian Ale v prodeji také v raritní variantě – v objemnějších sektových lahvích. Cena: 0,75 l je 149 Kč, cena: 0,5 l je 29,90 Kč a cena: 0,3 l je 21,90 Kč.
V současné době je Bernard Bohemian Ale na tuzemském trhu unikátem, ovšem v minulosti se na území dnešního Česka běžně vařilo svrchně kvašené pšeničné pivo. S příchodem spodně kvašeného ležáku u nás tato piva upadla téměř v zapomnění, zatímco v Německu, Rakousku, Belgii, Irsku či Anglii se stále těší značné oblibě. Díky Bernard Bohemian Ale tak nyní tradice znovu ožívá.
22.11.2016 | Vánoce jsou ideálním časem, kdy se zastavit, odpočívat, setkávat se s rodinou a přáteli a dopřávat si nevšední gurmánské zážitky. Párování sýrů s vínem patří nepochybně k velmi příjemným chuťovým potěšením, které mohou pozvednout sváteční čas doslova do nebeských výšin.
24.05.2018 | Vláčný chléb Vegipan je speciální chléb vyrobený bez použití droždí, laktózy a živočišných složek, což ocení hlavně vegani.
30.06.2017 | V pekárnách se od letošního května objevil nový a pro zdraví příznivý druh chleba. Přezdívá se mu Karkulka podle jeho načervenalé barvy a je vyrobený z šedesátiprocentní celozrnné mouky z purpurové pšenice. Díky ní má vyšší obsah antioxidantů, a proto je pro konzumenty zdravější, uvedla v tiskové zprávě mluvčí brněnské Mendelovy univerzity Kateřina Brettschneiderová.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.