Růžová fakta a mýty

Růžová fakta a mýty

10.05.2012 Redakce

Moravská a česká růžová vína se objevují na našich stolech stále častěji a jejich obliba rok od roku stoupá. Přesto občas někdo tápe a neví, co si má o růžovém vlastně myslet? Je víc červené, nebo bílé? Je to pití pro dámy, nebo má své místo i na pánské party?

Jak se rodí rosé?

Mezi lidmi ještě stále kolují úsměvné teorie, že rosé vzniká slitím červeného a bílého vína. To má opravdu s realitou pramálo společného. Růžová vína se stejně jako červená vína vyrábějí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení. To znamená, že z rozemletých hroznů se během krátké doby stačí uvolnit jen část červeného barviva, pak se mošt od slupek oddělí a víno se dál zpracuje běžným způsobem jako víno bílé. Tento výrobní postup dodává vínu lákavou svěžest, kterou od růžových očekáváme.

Jaký je rozdíl mezi rosé a klaretem?

Obě vína jsou lehká, svěží a jemná. Jejich výroba se ale liší technologií. Vína označená jako klaret se lisují z nepodrcených celých hroznů, slupky tak nepřijdou do kontaktu s moštem, a tím pádem se neuvolní žádné barvivo. Víno je pak na rozdíl od rosé čiré a bez tříslovin.

rosé

Je rosé dámským pitím?

Tento mýtus už snad ani není možné brát v dnešní době vážně. Moravská a česká růžová vína jsou oblíbená jak u mužů, tak u žen zejména proto, že jsou lehká a výborně se hodí k jarnímu a letnímu období v našich končinách. Dnes už se také ví, že přiměřené množství vypitého vína prospívá našemu zdraví. Jedna láhev 0,75 l se hodí akorát pro dvě osoby – ženu a muže. Žena si dá jednu sklenku, muž dvě a kousek, láhev je dopita a oba jsou zas o kousek zdravější.

A co cuvée?

Jedná se o sofistikovanou metodu míchání různých odrůd tak, aby bylo dosaženo požadované harmonie a výsledné víno vynikalo nejlepšími z vlastností spojených odrůd. Nebojte se tedy růžových vín cuvée a poznejte nový svět růžového pokušení.

Více o moravských a českých růžových vínech na www.ruzove.cz.


Mohlo by vás zajímat

Zpoplatnění letáků povede ke zdražení potravin, říká prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu

04.09.2024 | Zavedení recyklačního poplatku za tištěné letáky přinese zdražení zboží a služeb. Obchodníci budou nuceni promítnout zvýšené vstupní náklady do spotřebitelských cen. Návrh ministra životního prostředí Petra Hladíka je v rozporu s realitou tržního prostředí a ignoruje závažné ekonomické a sociální dopady na spotřebitele i obchodníky.

Milovníci vína, spojte se! Je tu Pálavské vinobraní

06.09.2024 | Letošní 77. ročník Pálavského vinobraní začal odpoledne na náměstí v Mikulově na Břeclavsku. Pořadatelé očekávají o víkendu až 50 000 návštěvníků, mikulovská akce je druhá největší v podzimní sezoně. Ještě vyšší návštěvnost mívá druhý velký vinařský festival, Znojemské historické vinobraní, který se letos po dvou letech souběhu koná až o dalším víkendu.

SZPI zakázala prodej halucinogenních bonbonů, obsahovaly výtažek z muchomůrky

05.09.2024 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej želatinových bonbonů, které obsahují látku muscimol. Jde o neurotoxin, tedy silný tlumič centrálního nervového systému, a halucinogen vyskytující se v muchomůrce červené. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

202408

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.