23.04.2021 Jana Čiháková
Hygienici v Jihomoravském kraji provedli od začátku roku 110 kontrol v restauracích s výdejními okénky a dalších zařízeních, která nabízejí jídlo s sebou. Za 14 pochybení rozdali pokuty 63 000 korun, řekl ČTK ředitel odboru hygieny výživy jihomoravské hygienické stanice Milan Šles.
Ze závěrů kontrol ale podle něj vyplývá, že se lidé nemusejí obávat zhoršení hygienických standardů. Restaurace, kavárny a další podobné podniky jsou zavřené v důsledku vládních opatření proti šíření koronaviru, část z nich má takzvaná výdejová okénka.
Hygienici kontrolovali podniky, které nabízejí jídlo s sebou standardně, i ty, které na rozvoz a přípravu jídla s sebou přešly kvůli pandemické situaci. "Pro provozovatele tato změna přinesla částečnou reorganizaci práce a nové povinnosti v souvislosti se zajištěním obalových materiálů a jejich skladováním a se zachováním teplotního řetězce. Kontrola plnění těchto povinností je součástí šetření společně s kontrolou osobní hygieny, provozní hygieny, manipulace s potravinami, dodržování mimořádných opatření a dalších parametrů," uvedl Šles.
"Polovina pokut byla za nedostatečný úklid v provozovně, druhá polovina pokut souvisela s povinnou dokumentací a se značením potravin. V jednom případě bylo potřeba přistoupit k okamžitému uzavření provozovny a část nalezených potravin nechat zlikvidovat," řekl Šles.
Počet kontrol chtějí hygienici zvýšit, jakmile se restrikce stravovacích služeb uvolní. "Se zlepšujícím se počasím se naše kontrolní zaměření bude ubírat směrem ke stánkovému prodeji a jednorázovým akcím. Na letní období pak plánujeme regionální úkol se zaměřením na kontrolu zdravotní nezávadnosti zmrzlin, jehož součástí bude odběr vzorků k laboratornímu vyšetření," dodal Šles.
Zdroj ČTK, foto shutterstock
05.09.2024 | Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej želatinových bonbonů, které obsahují látku muscimol. Jde o neurotoxin, tedy silný tlumič centrálního nervového systému, a halucinogen vyskytující se v muchomůrce červené. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.
09.09.2024 | Poptávka po rýži se v Japonsku poprvé za deset let zvýšila. Může za to rekordní počet turistů a vysoká domácí poptávka. Neobvyklý růst poptávky přišel ve stejnou dobu, kdy vlna veder poškodila úrodu. Japonsko tak bojuje s nedostatkem rýže, která je považována v zemi za základní potravinu, a distributoři zvýšili ceny. Uvedl to ve své dnešní zprávě server Nikkei Asia.
06.09.2024 | Světové ceny potravin se v srpnu mírně snížily. Pokles cen cukru, masa a obilovin totiž převážil nad zdražením mléčných výrobků a rostlinných olejů. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Cena cukru se podle zprávy dostala na nejnižší úroveň za téměř dva roky.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.