23.04.2021 Jana Čiháková
Hygienici v Jihomoravském kraji provedli od začátku roku 110 kontrol v restauracích s výdejními okénky a dalších zařízeních, která nabízejí jídlo s sebou. Za 14 pochybení rozdali pokuty 63 000 korun, řekl ČTK ředitel odboru hygieny výživy jihomoravské hygienické stanice Milan Šles.
Ze závěrů kontrol ale podle něj vyplývá, že se lidé nemusejí obávat zhoršení hygienických standardů. Restaurace, kavárny a další podobné podniky jsou zavřené v důsledku vládních opatření proti šíření koronaviru, část z nich má takzvaná výdejová okénka.
Hygienici kontrolovali podniky, které nabízejí jídlo s sebou standardně, i ty, které na rozvoz a přípravu jídla s sebou přešly kvůli pandemické situaci. "Pro provozovatele tato změna přinesla částečnou reorganizaci práce a nové povinnosti v souvislosti se zajištěním obalových materiálů a jejich skladováním a se zachováním teplotního řetězce. Kontrola plnění těchto povinností je součástí šetření společně s kontrolou osobní hygieny, provozní hygieny, manipulace s potravinami, dodržování mimořádných opatření a dalších parametrů," uvedl Šles.
"Polovina pokut byla za nedostatečný úklid v provozovně, druhá polovina pokut souvisela s povinnou dokumentací a se značením potravin. V jednom případě bylo potřeba přistoupit k okamžitému uzavření provozovny a část nalezených potravin nechat zlikvidovat," řekl Šles.
Počet kontrol chtějí hygienici zvýšit, jakmile se restrikce stravovacích služeb uvolní. "Se zlepšujícím se počasím se naše kontrolní zaměření bude ubírat směrem ke stánkovému prodeji a jednorázovým akcím. Na letní období pak plánujeme regionální úkol se zaměřením na kontrolu zdravotní nezávadnosti zmrzlin, jehož součástí bude odběr vzorků k laboratornímu vyšetření," dodal Šles.
Zdroj ČTK, foto shutterstock
12.09.2024 | Slovensko zavede daň ze slazených nealkoholických nápojů a stávající spotřební daní z tabákových výrobků nově zatíží náplně do elektronických cigaret, nikotinové sáčky a podobné zboží. Současně se bude dál zvyšovat zdanění cigaret. Rozhodl o tom dnes slovenský parlament.
11.09.2024 | Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i trochu experimentovat. Než se ale pustíte do domácích hranolek nebo bramboráku, osvěžte si, co vlastně o bramborách víte a jak vybrat tu pravou odrůdu nebo varný typ.
06.09.2024 | Letošní 77. ročník Pálavského vinobraní začal odpoledne na náměstí v Mikulově na Břeclavsku. Pořadatelé očekávají o víkendu až 50 000 návštěvníků, mikulovská akce je druhá největší v podzimní sezoně. Ještě vyšší návštěvnost mívá druhý velký vinařský festival, Znojemské historické vinobraní, který se letos po dvou letech souběhu koná až o dalším víkendu.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.