15.04.2014 Redakce
Platí, že označení nápoje nektar je pouze jiné pojmenování pro džus?
Nikoliv. Nektar je ovocná šťáva nebo šťáva z koncentrátu, ke které byla přidána pitná voda, případně sladidla. Přídavek pitné vody může být až 75 % v objemu výrobku. Minimální obsah šťávy, dřeně nebo jejich směsi se liší podle druhu použitého ovoce a pohybuje se v rozmezí 25 – 50 % objemu konečného výrobku. Například pomerančový, ananasový nebo bezinkový nektar musí obsahovat 50 % šťávy z příslušného ovoce. Zatímco nektary z kyselejších druhů ovoce či s vyšším podílem dřeně, jako jsou citrony a limety, musí obsahovat 25 % ovocné šťávy. Podíl ovocné složky musí být vždy uveden na obalu.
01.11.2023 | Období sklizně hroznů vyhlížejí každoročně především vinaři a věrní konzumenti lahodného nápoje. Hroznové víno však má mnohem více kulinářských využití. Uplatnění najde jako mražené osvěžení, ozdoba dezertů i součást netradičních masových pokrmů. Ale pouze za předpokladu, že se jej spotřebitelé nesnaží znehodnotit dřív než z něj vůbec stihnou připravit kulinární bombu.
22.02.2022 | Základní poučka napoví, že k rybímu masu se hodí především bílá vína. Jak ale vybrat správnou odrůdu? Každá ryba má své specifické vlastnosti, kterým musíme volbu vína přizpůsobit. Neklesejte na mysli, pomocí základních rad to zvládnete i bez sommeliérského kurzu.
08.06.2023 | Ať už s nadšením grilujete obden nebo žhavíte uhlíky jen při zvláštních příležitostech, bez dobrého masa se neobejdete. Pokud totiž při výběru sáhnete vedle, ani ten nejlepší recept na steak vás od katastrofy nezachrání. Jaké maso vybrat, abyste byli za hvězdu letní kuchyně, a co si při grilování pohlídat?
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.