29.04.2015 Mgr. Kateřina Kmecová
Tento slavností dort oplývá křehkou krásou baletek a stane se ozdobou každé oslavy.
Doba přípravy: 30 minut (+ 2 hodiny pečení, chladnutí)
Ingredience: 4 bílky, 200 g cukru krupice, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky bílého vinného octa, 250 ml smetany ke šlehání, směsi ovoce podle chuti
Postup: Troubu předehřejeme na 150 °C. Bílky ušleháme při pomalých otáčkách na sníh. Postupně přisypeme cukr a vyšleháme na velmi tuhý sníh. Přidáme vanilkový extrakt, škrob a ocet a zlehka promícháme. Plech vyložíme pečicím papírem, na který si například podle talíře nakresleme kruh o průměru asi 20 cm. Na papír naneseme hmotu, kterou podle nakreslené šablony vytvarujeme do kruhu. Ve středu pomocí lžíce vytvoříme menší prohlubeň, na které bude držet šlehačka a ovoce. Teplotu snížíme na 130 °C a pečeme 80 minut. Poté troubu vypneme a dort v ní necháme zcela vychladnout. Vyšleháme šlehačku, kterou dort nazdobíme, navrch poklademe vybraným ovocem.
12.06.2015 | Dort Pavlova na první pohled vypadá zcela jednoduše a přitom na jeho chuť pějí ódy gurmáni mnoha zemí. Kdepak asi bude zakopaný pes? Posbírala jsem dostupné recepty a pro jistotu pozvala kamaráda Honzu, cukráře.
25.04.2024 | Za velkými věcmi stojí mnohdy náhoda. Ať už jde o objevení Ameriky, antibiotik, teflonu, nanuku, kostky cukru, anebo právě rámenu - vydatného asijského vývaru, s pořádnou zeleninovou náloží, vejcem a hlavně porcí nudlí, který zaútočil na chuťové pohárky Evropanů tak přesvědčivě, že v jejich jídelníčku nadobro zdomácněl.
30.10.2023 | Není nad poctivý český vývar! Ale už jste jej měli minimálně nastokrát. Co takhle zkusit něco netradičního? Skvělou polévku uvaříte ze sýra i arašídového másla.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.