recepty  

Úhoř s bylinkami

Úhoř s bylinkami

24.08.2015 Renata Reihserová

Ideální letní jídlo? Čerstvá ryba s voňavou bazalkou, tymiánem, mátou nebo kerblíkem...

Doba přípravy: 40 minut, pro 4 osoby

Ingredience: 4 porce úhoře, 40 g másla, bylinky podle chuti (například petrželka, pažitka, kerblík, bazalka, tymián, máta), pepř, sůl, 1,5 dl bílého vína, 2 žloutky, šťáva z 1 citronu

Postup: Rybu osolíme a opepříme. Spolu s nasekanými bylinkami ji vložíme na máslo a dusíme asi 10 minut. Zalijeme vínem a vodou tak, aby ryba byla zcela ponořena, a dusíme dalších 10 minut. Žloutky smícháme s citronovou šťávou, postupně přidáváme rybí vývar a mícháme, dokud omáčka nemá požadovanou konzistenci. Dochutíme solí a pepřem. Omáčkou přelijeme úhoře a dáme vychladit. Podáváme se zeleninou.


Mohlo by vás zajímat

POLÉVKA JE GRUNT! TU NETRADIČNÍ UVAŘÍTE ZE SÝRA I ARAŠÍDOVÉHO MÁSLA

30.10.2023 | Není nad poctivý český vývar! Ale už jste jej měli minimálně nastokrát. Co takhle zkusit něco netradičního? Skvělou polévku uvaříte ze sýra i arašídového másla.

DOMÁCÍ ZMRZLINA, KTERÁ PŘEDČÍ TU ZE STÁNKU? ZKUSTE NAŠE RECEPTY

27.07.2024 | Na rozdíl od komerčně vyráběných verzí, které často obsahují přidané cukry a umělá aditiva, vám domácí příprava umožní plně kontrolovat kvalitu ingrediencí. Připravte si vlastní vanilkovou zmrzlinu s karamelovými kousky, jahodovou s čerstvou mátou, nebo čokoládovou se směsí oříšků a kousků čokolády.

K LANGOŠŮM SÝR PATŘÍ, ALE CO JE JÍM ROVNOU NAPLNIT?

08.11.2023 | Mini-langoše plněné sýrem podle Pavla Berkyho, to je dobrota, kterou si rozhodně zamilujete. A to nejen pro skvělou chuť. Upoutá vás i nenáročná příprava...

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

202408

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.