Co byste měli vědět o syrovátce

04.06.2012 Ing. Jana Poděbradská

Spousta z nás utrácí spoustu peněz za různé tablety, krabičkové diety či různé drahé koktejly, po kterých bychom měli zhubnout. Přitom by se dalo říci, že bílé zlato pro naši linii i zdravý životní styl najdeme za pár korun v lékárnách a obchodech se zdravou výživou. Řeč je o syrovátce.

         Co to ale vlastně přesně je?

Syrovátka byla dříve dosti opomíjená. V dnešní době ale nachází své místo na výsluní. Na první pohled je syrovátka bílý prášek, který po rozpuštění ve vodě vytvoří nápoj podobný mléku. S mlékem však krom vzhledu a původu nemá mnoho společného. Syrovátka vlastně vzniká při sražení mléka. Je to vedlejší produkt, který vznikne při výrobě sýrů a tvarohů. Krom vody obsahuje laktózu a syrovátkovou neboli sérovou bílkovinu. Také obsahuje spoustu minerálních látek a vitaminů např. B1, B2, B12, B6, E, C, dále minerály: hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek, niacin, biotin a kyselinu listovou.

Syrovátka zlepšuje trávení a pročišťuje střeva. Ocení ji tedy především ten, kdo chce zhubnout, jelikož odbourává tuk a potlačuje chuť k jídlu. Oblíbená je také u sportovců.  Syrovátka působí rovněž detoxikačně a odvádí tedy z organismu toxické látky. Pomáhá snižovat cholesterol, posiluje imunitu a pozitivně působí na stavbu zubů a kostí. Dále podporuje činnost ledvin. S rozumem ji však musí užívat lidé s ledvinovými potížemi. Mléčné kyseliny obsažené v syrovátce zlepšují vstřebávání vápníku. Díky tomu je vhodná i pro těhotné ženy a pro nemocné, kteří trpí osteoporózou (řídnutím kostí).

·         Jak ji správně připravit?

Měli bychom se řídit návodem na obalu, ale my vám přinášíme náš tip: rozmíchejte dvě polévkové lžíce v 200 ml teplé vody. Pro přípravu studeného nápoje se doporučuje použít mixér či šejkr. Můžeme jej také dochutit šťávami či rozmixovaným ovocem a připravit tak výživný a lahodný nápoj nejen pro sebe, ale i pro celou rodinu.

Aby byl efekt opravdu dokonalý, doporučuje se syrovátku užívat ve třech pravidelných denních dávkách. Při redukční dietě lze syrovátkovým nápojem nahradit jedno z hlavních jídel.

Syrovátku seženeme v obchodech se zdravou výživou, v některých supermarketech a v lékárnách. Nabídka je v dnešní době dost rozmanitá. Na trhu jsou varianty od čisté sušené syrovátky bez dochucovadel. Ty se pohybují v cenové relaci od 30 Kč za půlkilové balení. Dále existují i různě ochucené formy sušené syrovátky (jahoda, med, karamel). U těchto produktů jsou ceny o něco vyšší a to od 60 Kč za půlkilové balení.

·         Syrovátka nejen jako nápoj

Syrovátku můžeme využít také jako koupel. Naše pokožka by měla být hladká a hebká, když přimícháme do napuštěné vany 200 až 300 g syrovátky.  Syrovátka a vitaminy v ní obsažené by nám měly vyhladit kůži a podpořit přirozenou regeneraci naší pokožky.

Ze syrovátky si můžeme připravit také peeling nebo pleťovou masku na obličej. Postup je následující: po odlíčení obličeje nasypeme malé množství syrovátky do dlaní a vlhký obličej chvíli třeme, pak omyjeme a osušíme. Nebo smícháme pár lžic syrovátky s vodou a naneseme na obličej jako běžnou masku.  Necháme působit přibližně deset minut, poté opláchneme. Syrovátka by nám měla dodat mladistvý vzhled a pleť by měla být pružnější a hebčí.

·        Jak syrovátku skladovat?

Po otevření nenechávejme balení dlouho otevřené. Raději ji přesypme do uzavíratelné dózy. Prášek totiž rád nasákne vlhkost a potom se těžko rozpouští.