10.10.2014 Redakce
Před dvěma roky vypukla nechvalně známá metanolová aféra, která zasáhla celou ČR. Jaká byla přijata opatření, aby se v budoucnu již neopakovala?
Metanolová aféra, která vypukla v září roku 2012, si vyžádala několik desítek životů. Dodnes se objevují alkoholické nápoje neznámého původu, důvěra v tvrdý alkohol nadále klesá. Aféra přinesla přísnější legislativu ohledně výroby a prodeje alkoholu. Snížil se objem nejvyššího povoleného balení alkoholu ze současných šesti na jeden litr, pouze v případě lahví je přípustné maximálně třílitrové balení. Prodejci musejí mít koncesi stejně jako prodejci. Kolkem musejí být označeny všechny lahve větší než 0,6 decilitru. Místo, kde se lahve značí, musí být pro potřeby celní správy vybaveno sledovacím kamerovým systémem.
09.06.2023 | Znečištění moří a oceánů neustále roste, a z některých lokalit, například z Baltického moře, by se snad ani některé vylovené ryby konzumovat neměly. Ne každý přitom ví, že destinace, odkud mořská produkce pochází, musí být povinně uváděna na obalech produktů z ryb, a to prostřednictvím kódů FAO.
06.06.2022 | Ať jste pekařští mazáci, nebo máte za sebou jen pár nesmělých bábovkových pokusů, určitě víte, k čemu se v kuchyni používá kypřicí prášek a jedlá soda. Vypadají podobně a po obou saháme ve snaze docílit nadýchaného a vláčného těsta. Zde ovšem vzájemné podobnosti končí a je třeba se blíže seznámit se zákonitostmi, které s sebou použití konkrétního kypřidla nese, abyste z trouby pokaždé vytáhli výtvor, na který se bude dlouho vzpomínat. V dobrém, samozřejmě.
22.02.2022 | Základní poučka napoví, že k rybímu masu se hodí především bílá vína. Jak ale vybrat správnou odrůdu? Každá ryba má své specifické vlastnosti, kterým musíme volbu vína přizpůsobit. Neklesejte na mysli, pomocí základních rad to zvládnete i bez sommeliérského kurzu.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.