19.05.2014 Redakce
Dobrý den, zajímalo by mě ideální složení potravin nabízených ve školním bufetu pro žáky 2.st. Kromě čerstvého pečiva - dodávaného denně - jde u všech ostatních položek o trvanlivé zboží. Děkuji.
Odpovídá Ing. Martin Škába, výživový specialista a kouč zdravého životního stylu: Školní bufet je vždy otázkou cenové a nabídkové politiky daného školního zařízení nebo provozovatele bufetu. Bohužel toto je velký problém. Většina školních bufetů je plná bílého nebo tmavého pečiva, sladkých oplatek a delikates, baget z bílého pečiva a uzenin, sladkých nápojů apod.
Dnes již existuje školy se zdravým bufetem s ovocnými a zeleninovými saláty, zeleninovými a ovocnými šťávami v bio kvalitě, kozími a ovčími sýry, kozím a ovčím mlékem, celozrnným chlebem a zdravými delikatesami a sušenkami. Také mají hotová jídla jako například kuskus se zeleninou a šmakounem, jáhly se zeleninou a tempehem, rizoto s krůtím masem a zeleninou apod. Nejlepší je vzdělávat své děti v tom, co mají jíst a jaké nástrahy na ně čekají v "normálních" bufetech. Bohužel i těch, které jsou ve školách.
01.11.2023 | Období sklizně hroznů vyhlížejí každoročně především vinaři a věrní konzumenti lahodného nápoje. Hroznové víno však má mnohem více kulinářských využití. Uplatnění najde jako mražené osvěžení, ozdoba dezertů i součást netradičních masových pokrmů. Ale pouze za předpokladu, že se jej spotřebitelé nesnaží znehodnotit dřív než z něj vůbec stihnou připravit kulinární bombu.
14.08.2024 | Steak je jedním z nejčastěji zneužívaných pojmů v gastronomii. Ačkoliv většina lidí si pod tímto termínem představí plátek hovězího masa, realita je často jiná. Označení steak se totiž stále častěji používá pro různé druhy potravin – od kuřecího a vepřového masa až po ryby.
22.02.2023 | Většina spotřebitelů sází na klasické pečivo z bílé mouky. Přitom je už dávno nabídka rozšířena o výrobky z mouky žitné, které mají navíc širokou škálu přínosů pro lidský organismus. Dáte si?
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.