recepty  

Tartaletky s ovocem

Tartaletky s ovocem

15.06.2015 Redakce, Wine food market

Malé koláčky z křehkého těsta, patří mezi oblíbené dezerty, které vypadají dokonale a chutnají ještě lépe. Navíc jejich příprava není náročná, stačí trocha trpělivosti při výrobě košíčků, zručnosti při míchání vanilkového krému a fantazie při zdobení ovocem...

Ingredience:

Těsto: 200 g hladké mouky, 30 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 200 g másla, 2 žloutky, náplň: 1 vanilkový lusk, 400 ml mléka, 150 g moučkového cukru, 5 žloutků, 50 g kukuřičného škrobu, ovoce dle chuti, želatina

Postup:

Z prosáté mouky s cukrem, vanilkového cukru, špetky soli a nakrájeného másla uděláme drobenku a poté ji zpracujeme se žloutky na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme odpočívat do ledničky na 30 minut.

Potom těsto uválíme na cca 3 mm a vykrojíme z něj kolečka o něco větší, než je průměr formy na košíčky. Vykrojená kolečka vmáčkneme do formiček a propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15 minut.

Po upečení necháme košíčky pár minut stát ve formičce, potom je vyklopíme a necháme úplně vychladnout. Rozkrojíme vanilkový lusk, vyjmeme z něj semínka a vložíme je do mléka. Přidáme cukr a směs přivedeme k varu. Za stálého míchání přidáme žloutky smíchané se škrobem. Pečlivě mícháme a vaříme dvě minuty.

Hotový krém dáme vychladnout. Košíčky naplníme krémem, ozdobíme sezonním ovocem a přelijeme želatinou. Podmínkou úspěchu jsou kvalitní suroviny - vše potřebné zakoupíte například ve Wine Food Marketu www.winemarket.cz.

tartaletka


Mohlo by vás zajímat

Letní polévka z rajčat a paprik

29.07.2015 | Znáte chutnější letní oběd než zdravou zeleninovou polévku?

Dejte zeleninu do pekáčku

14.07.2015 | Pokud si rádi pochutnáváte na teplé zelenině a už vám dochází nápady, jak si ji připravit, vyzkoušejte ji zapečenou. Můžete si ji totiž dopřát téměř s čímkoli a na několik způsobů.

Osud jménem ořechový dort

17.09.2015 | O tomhle dortu se u nás mluví často. Ne že bych ho pekla co chvíli, ale kdykoli se do toho pustím, akce se zkomplikuje a vzniká vtipná historka, kterou se můžou bližní bavit dosyta. Já se obvykle nesměji. Předem varuji – tohle dobrodružství ještě nikdy nedopadlo dobře. A nemyslím si, že vždy za to můžu jen já. Prostě osud.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

202408

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.