Výživa pro náš mozek

02.11.2011 Ing. Jana Poděbradská

Navzdory všeobecnému mínění není pravdou, že se naše paměť časem zhoršuje. Pravdou ale je, že paměť si zhoršujeme tehdy, když ji používáme jen zřídka a zapomínáme ji trénovat. Šedou kůru mozkovou namáháme (nebo aspoň se o to někteří z nás občas snaží) každý den, aniž si přitom uvědomujeme, že nás „myslící orgán“ potřebuje také dostatečně zásobovat množstvím vitamínů a minerálů.

Mozek sice tvoří jen 2 % tělesné hmotnosti dospělého člověka, ale spotřebuje až 20 % energie, kterou tělu dodáme.

Pro celkový chod našeho organismu jsou optimální malé porce jídla několikrát za den. Zvlášť důležité je to pro náš mozek, který je obzvlášť citlivý na pokles glukózy. Jestliže hladina cukru v krvi příliš kolísá, dochází k psychické nerovnováze, náladovosti, ospalosti nebo nesoustředěnosti.

Aby náš mozek pracoval na plné obrátky, měla by být naše strava bohatá především na:

·        Čerstvé ovoce

Jablka např. obsahují rostlinný antioxidant flavonoid kvercetin, který udržuje zdravé duševní pochody a tím ochraňuje naše mozkové buňky.

V ostružinách najdeme zase antioxidanty známé jako polyfenoly, které mají ničit záněty a podporovat komunikaci mezi neurony.

·        Čokoláda

Další důvod proč si tuto slabůstku bez výčitek dopřát. Vědci uvádějí, že právě čokoláda dokáže udržet naši mysl zdravou a bystrou a snižuje riziko vzniku demence.  Ze studie z roku 2009 vyplynulo, že pouhých 10 gramů kvalitní hořké čokolády denně pomáhá chránit před ztrátou paměti způsobenou věkem. Lékaři tento jev dávají do souvislosti s polyfenoly obsažených v kakau, které podporují průtok krve do mozku.

·        Káva

Není žádným překvapením, že kofein zvyšuje bdělost, snižuje znaky únavy a dokonce prý i vylepšuje paměť. Kofein nám přináší pocit uspokojení a pomáhá zlepšit soustředění. V Lisabonu byl proveden průzkum, z kterého vyplynulo, že důchodci, kteří pili alespoň 3 šálky kávy denně, měli lepší paměť než ti, kteří pili mnohem menší množství.

·        Extra panenský olivový olej

Ze studií provedených ve Spojených státech vyplývá, že právě extra panenský olivový olej může bojovat proti ADDL (což jsou neurotoxiny neboli mozkové jedy, které se podílejí na ztrátě paměti a přispívají ke vzniku Alzheimerovy choroby). Tyto molekuly ničí neurony v paměťovém centru mozku a člověku pak přestává paměť sloužit tím správným způsobem. Tento olej obsahuje přirozeně se vyskytující složku zvanou oleocanthal, která by v budoucnu mohla být používána v léčbě proti Alzheimerově chorobě.

·        Kari

Nemá jen zajímavou barvu a vůni, ale obsahuje také složku nazývanou turmerik. Tato látka je zvláště bohatá na kurkumin, který podle expertů z kalifornské univerzity dokáže zabránit vzniku Alzheimerovy choroby.

·        Omega 3 masné kyseliny

V našem jídelníčku bychom určitě neměli zapomínat na mořské ryby. Obzvlášť tučnější druhy jako makrela nebo losos, jelikož obsahují větší  podíl omega 3 mastných kyselin, které mají pozitivní vliv právě na již zmiňovanou paměť.

·        Ořechy

Copak vám připomíná jádro vlašského ořechu? Jistá podoba tu s naším myslícím orgánem určitě je. Nejen proto by ořechy neměly na našich stolech chybět, zejména ty vlašské. Jelikož jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny a zároveň představují zásobárnu železa, zinku, vitamínu E, B a selenu.

·        Listová zelenina

Při vhodné stravě pro mozek bychom ani na ni neměli zapomenout. Dopřejte si např. polníček, rukolu, čínské zelí, ledový salátnebo Pepkem tak oblíbený špenát.

·        Ginkgo biloba

Krom klasické stravy můžeme také náš mozek posílit  potravinovými doplňky. Proces myšlení podporuje právě ginkgo biloba, který se doporučuje kombinovat s hořčíkem.

·        Trénovat a trénovat

Mozkovou činnost lze také vylepšit luštěním různých osmisměrek či křížovek, čtením, hraním logických her.

Tip pro nadcházející večery je tedy následující. Uvařte si mátový čaj, už jen jeho samotná svěží vůně má podpořit  soustředění a zlepšit tak naše výkony. A nebylo by na škodu si k tomu pozvat pár dobrých přátel a vrátit se do dětských let a strávit večer třeba u „Člověče nezlob se“.