28.02.2014 Redakce
Kdy se doporučuje začít dětem podávat potraviny, které obsahují alergeny, například lepek?
Doporučuje se začít nejdříve od sedmého měsíce. Pokud je v rodině výskyt nějaké alergie – u sourozenců či rodičů – doporučuje se oddálit nasazení dalších alergizujících potravin, jako jsou např. ryby, ořechy, až do 1 roku věku dítěte.
Nicméně dle posledních studií se ukazuje, že pozdější nasazení nebo úplné vyloučení potravin s alergizující zátěží u dětí, které nemají na tyto potraviny prokázanou alergii, z dlouhodobého hlediska (vyšetřovány byly děti ve věku 5–7 let) vede k většímu výskytu alergiků na tyto konkrétní potraviny. Podle teorie, která se váže k tomuto poněkud překvapujícímu výzkumu, se v kojeneckém a batolecím věku vytváří v organismu tolerance na všechny možné alergeny.
23.02.2023 | Burgery bez masa jsou jasnou volbou pro lidi, kteří jsou vegetariáni nebo vegani. To ovšem neznamená, že jsou určené jen pro ně. Vyměnit občas hovězí placku za rostlinnou variantu může přinést hned několik benefitů. Zapomeňte na suchou placku bez chuti uprostřed housky. Šťavnatý a chutěmi nabitý burger si můžete připravit i bez masa. Inspirujte se osvědčenými tipy z praxe. Máme pro vás recepty na "plant based" placky i triky pro správné sestavení a obložení burgeru.
22.02.2023 | Většina spotřebitelů sází na klasické pečivo z bílé mouky. Přitom je už dávno nabídka rozšířena o výrobky z mouky žitné, které mají navíc širokou škálu přínosů pro lidský organismus. Dáte si?
06.06.2022 | Ať jste pekařští mazáci, nebo máte za sebou jen pár nesmělých bábovkových pokusů, určitě víte, k čemu se v kuchyni používá kypřicí prášek a jedlá soda. Vypadají podobně a po obou saháme ve snaze docílit nadýchaného a vláčného těsta. Zde ovšem vzájemné podobnosti končí a je třeba se blíže seznámit se zákonitostmi, které s sebou použití konkrétního kypřidla nese, abyste z trouby pokaždé vytáhli výtvor, na který se bude dlouho vzpomínat. V dobrém, samozřejmě.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.