27.08.2012 | Pod pojmem konopí si většina z nás představí drogu. Konopí je však plodina s velmi širokým spektrem využití. Nechceme vás zde nabádat k tomu, abyste si kupovali semena s obsahem THC (tetrahydrocannabinol). Semena konopí setého, o kterých tu budeme psát, jsou potravinářsky schválena. To znamená, že to jsou jen semena z rostlin, které neobsahují THC.
23.08.2012 | Stále se zvyšující úroveň gastronomie v České republice, dvě michelinské hvězdy pro tuzemské restaurace v letošním roce, rostoucí obliba knih kuchařských receptů, nepočítaně televizních pořadů zaměřených na vaření… A přesto o těch nejdůležitějších osobách, kuchařských mistrech současné české gastronomie, se toho moc neví.
21.08.2012 | Neskutečná síla hlívy ústřičné byla relativně dlouho neznámá. O rozvoj pěstování tohoto zázraku se nejvíce zasloužila RNDr. Ginterová z Bratislavy. Právě ona upozornila na její blahodárné účinky, které jsou srovnatelné s již dobře známou houbou šii-take.
21.08.2012 | Pivní limonády se v Česku těší stále větší oblibě. V letních měsících jejich prodeje dále rostou. Rozšiřuje se také nabídka příchutí, zjistila ČTK v anketě mezi pivovary. Podle dostupných informací jsou právě takzvané radlery hlavním tahounem mírného růstu českého pivního trhu. Podle dřívějšího odhadu pivovarského svazu by podíl pivních mixů na pivním trhu mohl letos dosáhnout zhruba tří procent.
16.08.2012 | Některé obchodní řetězce začnou na svých regálech viditelně označovat produkty vyrobené v těch regionech, v nichž se nachází prodejna. Dohodly se na tom ministerstvo zemědělství (MZe) a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR). Zda takto zboží označí, bude záležet na obchodníkovi. Podle prezidenta SOCR Zdeňka Juračky zájem o projekt předběžně projevila většina v tuzemsku působících obchodních řetězců.
14.08.2012 | Již v dávných dobách byly houby používány jako prostředek proti neduhům a nemocem. Lidé jim nezřídka přisuzovali kouzelné vlastnosti, neboť rostou ze dne na den i na místech, kde by je nikdo nečekal. I dnes se zejména v Asii používají prostředky vyrobené z hub jako léčivé preparáty. V našich končinách se můžeme setkat například s kapslemi plněnými sušenou hlívou ústřičnou. Ta příznivě ovlivňuje cholesterol v krvi a krevní tlak. Považuje se za „zázračnou houbu“, která regeneruje buňky a tím zpomaluje stárnutí.
14.08.2012 | Už druhým rokem se sice nesoutěží, nicméně „Carvingová show CZECH-SLOVAK CARVING TEAMu“ opět poutala velkou pozornost návštěvníků. Mnozí z účastníků řezání se připravují na světovou kuchařskou olympiádu, která se uskuteční v říjnu v Německu a je letošní TOP akcí v gastronomii.
13.08.2012 | Dnes, 13. srpna, začíná v AFI Paláci Pardubice výstava s názvem Fascinující příběh medu, která originální a hravou formou přiblíží zajímavé informace o včelách a vzniku a využití medu. Výstava je součástí projektu podporovaného Evropskou unií „Bez medu to nejde“, jehož cílem je zvýšení povědomí o kvalitním domácím medu a podpora českého včelařství. Výstava bude v AFI Paláci k vidění do 9. září. 31. srpna výstava ožije díky přítomnosti dětských návštěvníků, pro které je připravena odpolední akce Hurá škola a speciální „medový“ program.
01.08.2012 | Umělá sladidla jsou chápána dosti rozporuplně. Část veřejnosti je spojuje s nepříznivým vlivem na zdraví a část v nich vidí téměř zázračný prostředek na hubnutí. Podívejme se, jak je to s nimi ve skutečnosti.
31.07.2012 | Pekařské výrobky, které jsou v obchodech dopékány ze zmrazených polotovarů nebo prodávány po předchozím rozpečení hotového výrobku, budou od středy 1.8. muset být v regálech povinně odlišeny od čerstvě upečených výrobků. Tuto povinnost dává obchodníkům nová vyhláška ministerstva zemědělství. Pekaři změnu předpisu vítají, obchodníci ji kritizují. Prý je administrativně zatíží a zvýší jim náklady. Pečivo však kvůli tomu nezdraží.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.